Almoço dia das Mães SHB

Garanta desde já o almoço de Dia das Mães da SHB no domingo, 12 de maio.

Buffet variado assinado pelo chefe francês Frédéric Monnier – (Garcia e Rodrigues e Brasserie Rosario).

Preço por pessoa: R$140,00

Reservas
 restaurante@shb.com.br  ou pelo telefone: (21) 2156.0155

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ENTRADA

Buffet Antepasto
Cesta de pães variados
Tomate cereja, abobrinha, berinjela, azeitona
Cebola confit, palmito pupunha grelhado, tahine
Queijos variados
mostarda em grão – couve – grana padano
Salada verde
Patê de campagne
Rillette
Salada de batata com salmão marinado
Tabule de frutas secas e peito de pato confit ao cointreau
Royale de congumelos
Salada de Farfalle ao presunto e azeite de trufa
E pampola
Verrine de guacamole
Ceviche peruano
Crepe de batata

PRATO PRINCIPAL

Estação de massas
Penne ao molho de tomate e parmesão
Tagliatelle ao pesto e camarões
Fusili ao confit de boeuf e cebola glaceada
Terrine de lagosta e salmão ao molho françois premier
Frigideira de frutos do mar
Risoto de açafrão e alho poró
Raviolle de queijo ao pomodoro
Filé mignon de porco braseado na mustarda de Dijon
Codorna recheada com molho de uva
Confit de barriga de porco
Boeuf bourguignon na cenoura glaceada
Filé mignon – aligot – molho mostarda
Arroz de castanha do Pará
Mousseline de batata
Tian de legumes no azeite
Curry de legumes
Gratin dauphinois

SOBREMESA

Mini éclair chocolate, creme, café
Crocante de paçoca
Gratin de frutas ao cointreau
Verrine de mousse de chocolate
Torta de chocolate praliné
Mini tartellette de limão
Profiteroles de doce de leite
Frutas variadas